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广州名饼鸡仔饼技术转让正规培训机构

发布时间:2024-04-02 2:41:31

  1. 鸡仔饼是哪里的特产
  2. 试吃广州特产鸡仔饼,配料竟有腐乳和白酒,味道究竟好不好吃呢?

一、鸡仔饼是哪里的特产

鸡蛋仔是广东省广州市的特产。

鸡蛋仔是广州市的一种特色小吃,属于粤菜系,是广东四大名饼中的其中一种,其口感甘香酥脆,主要原料有芝麻、面粉、核桃、花生等,始创于清朝咸丰年间,有一百七十年的历史。

鸡仔饼的最大特点是耐人寻味。它有深度,越嚼味越好,吃完后隐藏在牙缝里、舌底下、嘴角边的美味余香仍在不断辐射,久久萦绕。

它也有广度,主食与副食、荤食与素食,主料、辅料、佐料、调料集于一身,融于一炉,《水浒》的“五味瓶”之喻用于鸡仔饼,显得单调乏味,鸡仔饼不啻是一桌微缩的盛宴!因此,它宜佐茶、佐酒甚至佐膳。这样的多面手,在饼饵一族中堪称出类拔萃,令人青睐有加。

鸡仔饼的社会评价

鸡仔饼过往曾获得多个奖项。包括在20世纪20年代初,获得了“展品赛会最优等奖”,1931年获得了“广州市国货展览会”一等奖。据说当年广播电台曾编了一段顺口溜作宣传:“老乡老乡,几时出省城?省城最有名,成珠鸡仔饼,你去省城最紧要买鸡仔饼。”

长期以来,来自中国各地的过客都喜欢手提一盒“小凤饼”回家,作为到过广东的标记和最珍贵的“手信”。国外华侨乃至外国游客都把“鸡仔饼”视为代表中国饼食的珍品。所以,鸡仔饼的销售点逐渐遍及省港澳。

二、试吃广州特产鸡仔饼,配料竟有腐乳和白酒,味道究竟好不好吃呢?

试吃广州特产鸡仔饼,配料竟有腐乳和白酒,味道究竟好不好吃呢?